The Pemberdayaan Masyarakat Dalam Penanganan Balita Stunting Melalui Pemanfaatan Pangan Lokal Berbasis Singkong Di Kelurahan Bandarraya

Penulis

  • Jesi Alexander Alim Jesi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Riau
  • Anita Pranawasari Purba Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Riau
  • Jesika Yolanda Manurung Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Riau
  • Okto Ijen Aritonang Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan, Universitas Riau
  • Meza Mardita Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Riau

DOI:

https://doi.org/10.31258/cers.2.4.201-209

Kata Kunci:

Stunting;, singkong, Pangan, potensi

Abstrak

Kelurahan Bandarraya merupakan salah satu desa yang menjadi prioritas penanganan stunting oleh tim Kukerta Bandarraya. Intervensi stunting dapat dilakukan melalui pemanfaatan pangan lokal sumber karbohidrat seperti singkong. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang potensi pangan lokal, dan menghasilkan produk pangan lokal yang dapat dimanfaatkan dalam pencegahan dan penanggulangan stunting di Kelurahan Bandarraya. Target yang diharapkan dari kegiatan ini adalah meningkatnya pengetahuan masyarakat tentang sadar stunting, meningkatkan partisipasi masyarakat dalam pemberdayaan potensi lokal untuk perbaikan gizi, dan dihasilkannya produk pangan yang berbasis singkong yang dapat dimanfaatkan sebagai makanan tambahan balita. Metode pelaksanan kegiatan pendampingan.  Hasil yang dicapai dalam kegiatan ini, yaitu mahasiswa peserta Kukerta Bandarraya dan masyarakat telah memiliki pengetahuan tentang stunting, faktor penyebab, memahami sumber sumber makanan lokal yang berkaitan dengan pencegahan stunting, mampu menghasilkan produk yang berupa kolak dan terbentuk kelompok ibu –PKK yang secara mandiri mempraktekkan pembuatan kolak yang diimplementasi dalam kegiatan Posyandu. Kegiatan program kerja Kukerta Bandarraya ini mendapat dukungan yang sangat besar dari jajajaran daerah  kelurahan dan kecamatan

Referensi

Alfaruqi, A., Rahman, A. T., Alni, A. D., Amalia, D. I., Junia, E. D., Fadillah, G. haryo I., Arwandi, I. P., Yurbi, L., Khairani, N. M., & Pradita, T. S. (2021). “Dendeng Healthy” Olahan Vegetarian Daun Singkong oleh Mahasiswa Kukerta Desa Lipatkain Selatan. Journal of Rural and Urban Community Empowerment, 3(1), 14–20. https://doi.org/10.31258/jruce.3.1.14-20

Astuti, W., Ekonomi, F., Bisnis, D. A. N., Islam, U., & Alauddin, N. (2016). Nim:10200112101.

Destarina, R. (2018). Faktor Risiko Anemia Ibu Hamil Terhadap Panjang Badan Lahir Pendek Di Puskesmas Sentolo 1 Kulon Progo D.I.Yogyakarta. Gizi Indonesia, 41(1), 39. https://doi.org/10.36457/gizindo.v41i1.250

Kaplar, M., Veljkovi, K., & Simi, K. (2022). The Influence of Interactive Learning Materials on Solving Tasks That Require Different Types of Mathematical Reasoning. 411–433.

Laili, U., & Andriani, R. A. D. (2019). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pencegahan Stunting. Jurnal Pengabdian Masyarakat IPTEKS, 5(1), 8. https://doi.org/10.32528/pengabdian_iptek.v5i1.2154

Mizobe, H., Tanaka, T., Hatakeyama, N., Nagai, T., Ichioka, K., Hondoh, H., Ueno, S., & Sato, K. (2013). Structures and Binary Mixing Characteristics of Enantiomers of 1-Oleoyl-2,3-dipalmitoyl-sn-glycerol (S-OPP) and 1,2-Dipalmitoyl-3-oleoyl-sn- glycerol (R-PPO). JAOCS, Journal of the American Oil Chemists’ Society, 90(12), 1809–1817. https://doi.org/10.1007/s11746-013-2339-4

Ningsih, R., & Nurrahmah, A. (2016). Pengaruh Kemandirian Belajar dan Perhatian Orang Tua Terhadap Prestasi Belajar Matematika. Formatif: Jurnal Ilmiah Pendidikan MIPA, 6(1), 73–84. https://doi.org/10.30998/formatif.v6i1.754

Solang, M., Baderan, D. W. K., & Kumaji, S. S. (2019). Balita Stunting Melalui Pemanfatan Pangan Lokal Di Kabupaten Pohuwato Provinsi Gorontalo. 25(2), 85–90.

Suryadinata, R. V., Lorensia, A., & Sari, R. K. (2017). Perbedaan Asupan Nutrisi Makanan dan Indeks Massa Tubuh antara Perokok Aktif dan Non-Perokok pada Usia Dewasa. Jurnal Farmasi Klinik Indonesia, 6(3), 171–180. https://jurnal.unpad.ac.id/ijcp/article/view/15585

Unduhan

Diterbitkan

2022-07-29

Cara Mengutip

Jesi, J. A. A., Purba, A. P., Manurung, J. Y., Aritonang, O. I., & Mardita, M. (2022). The Pemberdayaan Masyarakat Dalam Penanganan Balita Stunting Melalui Pemanfaatan Pangan Lokal Berbasis Singkong Di Kelurahan Bandarraya. Journal of Community Engagement Research for Sustainability, 2(4), 201–209. https://doi.org/10.31258/cers.2.4.201-209

Terbitan

Vol 2 No 4 (2022): Juli

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2022 Jesi Alexander Alim Jesi, Anita Pranawasari Purba, Jesika Yolanda Manurung, Okto Ijen Aritonang, Meza Mardita

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Author(s) retain the copyright of articles published in this journal, with first publication rights granted to Riau Journal of Empowerment. All journal content is licenced under Creative Commons Attribution 4.0 International License. This license permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original author and source are credited.