Inovasi Pangan Berbahan Dasar Blondo pada KUB HRG BERJAYA Kelurahan Sidomulyo Barat

Penulis

  • Sujarwati Sujarwati Universitas Riau
  • Mayta Novaliza Isda Universitas Riau
  • Titrawani Titrawani Universitas Riau
  • Wahyu Lestari Universitas Riau
  • Eki Susanto Universitas Riau

Kata Kunci:

Virgin Coconut oil, blondo

Abstrak

Pembentukan kelompok usaha bersama didasari oleh kenyataan bahwa banyak anggota masyarakat yang ingin memulai usaha namun tidak memiliki modal dan keberanian untuk melakukan usaha. Kegiatan pemberdayaan kelompok masyarakat terbukti mampu membuat produk lebih dikenal, meningkatkan jumlah pesanan dan pendapatan anggota kelompok. Virgin Coconut Oil merupakan salah satu contoh usaha fermentasi santan selama 24 jam untuk membentuk VCO dan ampas. Ampas ini disebut blondo yang dapat diubah menjadi berbagai macam produk olahan sehingga dapat mengurangi pencemaran lingkungan. Metode yang digunakan dalam penerapannya adalah modeling, training dan mentoring. Berdasarkan hasil kegiatan tersebut kegiatan pengabdian kepada masyarakat telah berhasil meningkatkan keterampilan anggota KUB HRG BERJAYA dalam menghasilkan inovasi makanan berbasis blondo yaitu blondo sauce dan blondo abon. Kegiatan pengabdian juga berhasil meningkatkan keterampilan anggota KUB HRG BERJAYA dalam pemasaran online. Kegiatan pendampingan produksi dan pemasaran juga telah banyak memasarkan produk. Hasilnya adalah peningkatan pendapatan KUB dan anggota KUB.

Referensi

Bahri, B., & Prasetyo, W. (2020). Pengentasan kemiskinan melalui pemberdayaan wirausaha dan program life skill untuk meningkatkan produktivitas kelompok UPPKS Kalipakem Baru. Riau Journal of Empowerment. 3(1) : 27-37. https://doi.org/10.31258/raje.3.1.27-37.

BSN.2008. SNI (Standar Nasional Indonesia) Minyak Kelapa Virgin (VCO). SNI 7381:2008.hlm:1-2.

Karouw S. 2020. Manfaat Kesehatan Virgin Coconut Oil dan Minyak Kelapa. Disampaikan pada Webiner: “Manfaat Kesehatan VCO dan Minyak Kelapa di Masa Pandemic Covid-19”. 14 Mei 2020.

Purnama Sari. 2017. Kelompok Usaha Bersama (KUBE). Moderat: Jurnal Ilmiah Ilmu Pemerintahan. 3(2) : 99-107.

https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/moderat/article/view/688.

Setiaji, B. Dan S. Prayugo. 2006. Membuat VCO Berkualitas Tinggi. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sujarwati, S. Fatonah, B.L. Fibriarti, S. Devi Sy, O. Hasanah, Arini. 2020. Bertuahnya VCO: Produk Sederhana, Kaya Manfaat. Penerbit TAMAN KARYA. Pekanbaru.

Sujarwati, 2021. Peningkatan Peran UMKM VCO BERTUAH Dalam Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Sidomulyo Barat. Laporan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat. Kukerta Terintegrasi Abdimas. LPPM Universitas Riau.

Sujarwati, S. Devi, Arini. 2021. Blondo: Manfaat dan Resep. Penerbit TAMAN KARYA. Pekanbaru.

Unduhan

Diterbitkan

2024-05-20

Cara Mengutip

Sujarwati, S., Isda, M. N., Titrawani, T., Lestari, W., & Susanto, E. (2024). Inovasi Pangan Berbahan Dasar Blondo pada KUB HRG BERJAYA Kelurahan Sidomulyo Barat. Journal of Community Engagement Research for Sustainability, 4(2), 65–75. Diambil dari https://cers.ejournal.unri.ac.id/index.php/cers/article/view/144

Terbitan

Vol 4 No 2 (2024): Maret

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2024 Sujarwati Sujarwati, Mayta Novaliza Isda, Titrawani Titrawani, Wahyu Lestari, Eki Susanto

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Author(s) retain the copyright of articles published in this journal, with first publication rights granted to Riau Journal of Empowerment. All journal content is licenced under Creative Commons Attribution 4.0 International License. This license permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original author and source are credited.